CLOS DI RUPO
Un vin rouge italien qui sait se retenir. On sent qu'il a =E9t=E9
=E9lev=E9 =
en
barrique de vieux ch=EAne =E9quilibr=E9e par une tendance f=E9minine assez
prononc=E9e. Cette tendance est parfaite pour accompagner un plat tel
qu'une cuisse de biche aupr=E8s de laquelle il saura rester neutre,
n'aimant pas le ***e oppos=E9. Il semble =EAtre =E0 son apog=E9e. Il est
=E0=
boire d=E8s =E0 pr=E9sent de fa=E7on =E0 ce que ses ar=F4mes ne
s'=E9parpill=
ent pas.
On =E9vitera toutefois de le servir en pr=E9sence de jeunes viandes
vigoureuses. A noter que l'ann=E9e 2007 n'a pas donn=E9 un grand vin, il a
en effet souffert du climat pourri qui a s=E9vi dans sa r=E9gion de
culture.
NUIT ST-MILQUET
Un ros=E9 de bonne facture =E0 la couleur franchement orang=E9e. Ce vin
pr=E9sente au verre une jambe grasse mais sans exc=E8s. Selon moi, ce vin
m=E9rite qu'on l'oublie quelques ann=E9es en cave, car il semble encore un
peu trop vigoureux. On =E9vitera de le servir apr=E8s un Ch=E2teau
Reynders,=
car celui-ci a tendance =E0 amplifier son acidit=E9 naturelle assez
marqu=E9e. Bref, un vin que l'on sortira aux grandes occasions de fa=E7on
=E0 prolonger un peu une soir=E9e entre ennemis politiques par exemple.
