DIMECRES, 19/03/2008 - 12:35h
Confer=E8ncia d'Eliana Comelade a la Casa de la Generalitat
Avui dimecres a les 18h30 Eliana Comelade pronunciar=E0 una confer=E8ncia
a la Casa de la Generalitat. Aquesta confer=E8ncia in=E8dita versar=E0
sobre=
'l'a****taci=F3 dels =E0rabs dins l'alimentaci=F3 del m=F3n catal=E0'.
Eliana=
Comelade evocar=E0 tamb=E9 la influ=E8ncia =E0rab en els tractats de
gastronomia catalans, que van ser els primers a ser redactats i
difosos a Europa...>>
=2E..
L'Eliana parlar=E0 de l'a****taci=F3 hist=F2rica dels =E0rabs dins la
nostra
cuina, centrant-se en particular en l'=E8poca medieval. Les formes de
conreu, les innovacions t=E8cniques o els cultius nous introdu=EFts pels
=E0rabs despr=E9s de la conquesta dels territoris catalans van deixar
rastres im****tants, encara que llur pres=E8ncia hagi estat de durada
diferent segons els territoris.
La cuina en ella mateixa, els ingredients, els condiments van tamb=E9
evolucionar per les a****tacions =E0rabs i alguns dels nostres plats
d'avui s=F3n deutors d'aquesta influ=E8ncia.
Com sempre, l'entrada es lliure i gratu=EFta.
|
