On 8 f=E9v, 18:00, tschmidtundert <T.Schmidt.Te...@[EMAIL PROTECTED]
> wrote:
> Consulta
>
> Vivo en Canad=E1 y necesito aclaraci=F3n sobre tres [3] variedades de
> papas que usan los cachacos: papas sabanera, papa criolla y papa
> pastusa. Tales nombres son deconocidos en otras partes, pero aparecen
> en las recetas bogotanas. Gracias
>
> T.Schmidt
> P.S. Aqu=ED tenemos
> 1 - Red skin potato
> 2 - Idaho potato, baking potato
> 3 - Yellow skin (Yukon gold) potato
>
> T.Schmidt
> P.S. [1] El Yukon Gold fue inventada en Canada hace menos de 30 a=F1os,
> se parece a lo que los coste=F1os llamamos *papa bogotana*, pero es
> menos harinosa.
> P.S. [2] Iba a llamar este posting Consulta Culinaria, pero despu=E9s
> pens=E9 que Torreblanca pensar=EDa que era para =E9l.
> P.S. [3] =BFC=F3mo hace uno para preparar ajiaco si no tiene la bendita
> yerba llamada guascas? (aqu=ED crece salvaje, aunque nunca la he visto,
> en realidad no s=E9 c=F3mo se ve sino **** las fotos).
Para preparar el ajiaco santaferenio, en vez de guascas se puede
condimentar con tomillo; delicioso !
Aqui tienes la receta del ajiaco como lo hacia mi suegra :
http://www.cocinadelmundo.com/paises/colombia/sop/5788.html
No soy muy conocedora en papas, pues a mi me gusta mas las pastas y el
arroz ;-)
--
Edith
|
